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超爱的家庭版周黑鸭

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Mandy家的小厨房

用料

鸭翅

想吃什么放什么

鸭胗

想吃什么放什么

鸭脖

想吃什么放什么

鸭掌

想吃什么放什么

姜片

2片

蒜头

1个

八角

2个

花椒

适量

生抽

适量勺

老抽

适量

冰糖

适量

适量

料酒

适量

喷鼻叶

适量

桂皮

适量

干辣椒

适量

超爱的家庭版周黑鸭的做法

1⃣️食材预处置惩罚:先用净水洗净,放入蒜头、姜片、4勺料酒,将食材冷水下锅,煮沸去血水,捞出洗净备用。

2⃣️筹备卤味料:筹备适量八角、桂皮、喷鼻叶、麻椒、干辣椒、花椒、冰糖、豆瓣酱;

3⃣️酱汁调配:另取一个碗,放入4勺生抽、3勺老抽、4勺料酒、1勺蚝油;

4⃣️锅中下油,油热后转中火

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